Секреты долгого хранения моркови и свёклы: полезные советы

[admin 2]

🥕🥔🍆🥒🌶️

Привет, друзья! Сегодня мы поговорим о том, как правильно хранить морковь и свёклу на зиму, чтобы сохранить их свежесть и питательные свойства. Ведь именно эти овощи являются одними из самых популярных и полезных продуктов на нашем столе.

🥕 Морковь: секреты хранения

Сбор урожая: морковь следует собирать в сухую погоду, когда температура воздуха составляет около +5 °C. Это поможет предотвратить прорастание и гниение корнеплодов.

Подготовка к хранению: после сбора морковь нужно тщательно очистить от земли и обрезать ботву, оставив небольшой хвостик. Затем овощи следует просушить в сухом и хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких дней.

Хранение: морковь можно хранить в ящиках с песком или опилками, которые помогут сохранить влагу и предотвратят гниение. Ящики следует установить на нижних полках погреба или подвала, где температура воздуха составляет от 0 до +1 °C, а влажность — 90–95%.

🥔 Свёкла: секреты хранения

Сбор урожая: свёклу следует собирать в конце сентября — начале октября, когда температура воздуха начинает снижаться. Это поможет предотвратить прорастание и гниение корнеплодов.

Подготовка к хранению: после сбора свёклу нужно тщательно очистить от земли и обрезать ботву, оставив небольшой хвостик. Затем овощи следует просушить в сухом и хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких дней.

Хранение: свёклу можно хранить в ящиках с песком или опилками, которые помогут сохранить влагу и предотвратят гниение. Ящики следует установить на закрытых утеплённых лоджиях или в погребах, где температура воздуха составляет от 0 до +1 °C, а влажность — 90–95%.

🍆 Дополнительные советы

Не храните морковь и свёклу вместе с другими овощами, так как они могут впитать посторонние запахи.

Регулярно проверяйте состояние овощей во время хранения и удаляйте испорченные экземпляры.

Если у вас нет погреба или подвала, вы можете хранить морковь и свёклу на застеклённой лоджии, в ящиках или целлофановых пакетах с отверстиями для испарения влаги.

🥒 Заключение

Правильное хранение моркови и свёклы позволит вам наслаждаться этими полезными овощами круглый год. Следуйте нашим советам, и ваш урожай будет радовать вас свежестью и вкусом вплоть до нового сезона.