Собираем ягоды крыжовника

[Guest Belly]

Добрый день! Скажите пожалуйста в какой стадии зрелости лучше собирать ягоды крыжовника для варенья? Спасибо заранее.

[Guest Sally]

Сбор ягод крыжовника осуществляется в разные стадии их зрелости. Для того, чтобы переработать ягоды в варенье, их необходимо собирать в стадии технической спелости, то есть когда они ещё жестковаты, но уже приобрели окраску спелости, характерную для Вашего сорта. Для употребления же в свежем виде крыжовник собирают тогда, когда ягоды полностью поспели: они мягкие и очень сладкие. Обязательно дайте созреть на кусте сортам с желтыми, белыми и красными плодами, чтобы они приобрели наиболее интенсивную окраску. От себя добавлю, что из крыжовника получается прекрасное домашнее вино,  которое по качеству можно сравнить с виноградным. А для более длительного хранения ягодки можно заморозить.