В некоторых регионах цветы липы начинают цвести в конце мая или начале июня. Это идеальное время для сбора и засушивания цветков на зиму. Липовый чай, приготовленный холодным зимним вечером, станет полезным напитком, который поможет справиться с простудой и успокоит.
Сушёные цветки липы будут полезны практически в каждой украинской семье, так как они обладают широким спектром действий: успокаивают боль, помогают при судорогах, имеют снотворное и желчегонное действие.
Чай из липового цвета способствует быстрому выводу токсинов из организма, но только если цветы липы были собраны в начале лета согласно всем правилам.
Как соцветия липы влияют на организм
Липовый цвет славится своими целебными качествами, поэтому многие хозяйки стараются собрать его в достаточном количестве во время сезона и засушить.
В цветах липы содержится более десяти эфирных масел, которые оказывают успокаивающее воздействие и помогают справляться со стрессом. Чай из липы улучшает настроение, нормализует сон и общее состояние организма.
Кроме того, в липовых цветах есть аскорбиновая кислота, которая облегчает симптомы простуды и поддерживает нормальную температуру тела. Липовый чай полезен для людей с повышенным уровнем холестерина, а также для молодых мам, кормящих грудью.
Цветки липы также эффективны для снижения веса, поскольку они выводят из организма лишнюю жидкость, способствуя уменьшению массы тела.
Что можно приготовить из цветочков липы?
Цветы липы часто собирают, чтобы сделать полезные чаи. Кроме того, их используют для создания ароматного варенья, липового мёда, лимонада или сиропа. Мы предлагаем традиционный рецепт варенья из липовых цветков.
Ингредиенты, которые пригодятся для приготовления варенья:
- лимонная кислота: 3 г;
- сахар: 500 г;
- цветы липы: 500 г;
- вода: 200 мл.
Способ приготовления варенья из липового цветка
Шаг 1: Промойте цветки липы под проточной водой и дайте воде стечь. Разложите их на чистом полотенце тонким слоем и оставьте сохнуть.
Шаг 2: Пока липа сохнет, приготовьте сироп. Размешайте сахар в воде и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите сироп в течение 5 минут.
Шаг 3: Выложите просушенные цветки липы в эмалированную посуду и залейте горячим кипятком. Убедитесь, что все цветки покрыты сиропом. Поставьте сверху широкую тарелку и стакан с водой (гнет). Оставьте на 15 минут.
Шаг 4: Поставьте кастрюлю с липой в сиропе на огонь и варите 35 минут, периодически помешивая. За несколько минут до готовности добавьте лимонную кислоту.
Шаг 5: Разлейте готовое липовое варенье по стерилизованным стеклянным банкам и оставьте остывать при комнатной температуре на 3 дня.
Готовое липовое варенье хранят в темном и прохладном месте.
По каким правилам заготавливать липовые цветы?
Чтобы получить максимальную пользу от липовых цветков, их следует собирать, когда они полностью раскроются. Также подходят бутоны, в которых ещё не сформировались твёрдые плоды-шарики.
Лучшее время для сбора липового цвета — утро, когда на улице сухо. Не стоит собирать липу сразу после дождя, так как пыльца её цветков является ценным ароматическим компонентом, который частично смывается дождём, и вы не сможете в полной мере воспользоваться полезными свойствами этих цветков.
Липовый цвет собирают вдали от дорог и промышленных предприятий. Соцветия обрывают вместе с листьями, которые находятся рядом с цветками.
После сбора липовые цветки раскладывают тонким слоем в помещении с хорошей вентиляцией, избегая попадания прямых солнечных лучей. В зависимости от погодных условий, цветки липы высыхают за 3–5 дней.
Высушенный липовый цвет хранят в стеклянных банках или бумажных пакетах. Максимальный срок хранения высушенных липовых цветков составляет 2 года.