Алыча — полезные свойства и сорта
Алыча — это сладкий, крупный, сочный и ароматный плод! На самом деле, это не мелкие, кислые, желтые фрукты, которые растут только на Кавказе — это настоящая алыча.
Это не так! Благодаря успешной селекционной работе, культуру удалось значительно расширить на северные территории, теперь ее называют также русской сливой. В этом году великолепные сорта успешно растут в средней полосе, Подмосковье и Ленинградской области. Некоторые из них уже проходят испытания в Дальневосточном регионе страны.
В отличие от сливы, алыча каждый год приносит стабильно высокие урожаи, начинает плодоносить раньше и обладает большей устойчивостью к нехватке влаги, вредителям и болезням. Важно отметить, что многие сорта алычи самобесплодны, то есть для полноценного опыления на участке необходимо иметь как минимум два различных сорта. Ни слива, ни терн в данном случае не подойдут! Были отобраны формы, которые впоследствии стали сортами с широким диапазоном по срокам созревания и окраске плодов – розовой, желтой, красной и др.
Алыча. Сорта.
Учитывая замечательные свойства алычи, перечислю перспективные сорта, разделив их на группы.
ОЧЕНЬ РАННИЕ:
- АРИАДНА – плоды красные, крупные (до 31 г.); мякоть сочная, плотная, волокнистая; косточка крупная, хорошо отделяется;
- ЗЛАТО СКИФОВ – плоды желтые, крупные (до 36 г.); мякоть очень сочная, плотная, волокнистая; косточка средняя, полуотделяется;
- НЕСМЕЯНА — плоды светло-красные, крупные (до 30 г.); мякоть светло-красная, волокнистая, плотная; косточка средняя, отделяется;
- ТИМИРЯЗЕВСКАЯ — плоды темно-бордовые (до 25 г.); мякоть очень сочная, желтая, волокнистая; косточка мелкая, отделяется;
- ЯРИЛО — плоды красные, крупные (до 30 г.); мякоть очень сочная, плотная, желтая, волокнистая; косточка крупная, полуотделяется.
РАННИЕ:
- КУБАНСКАЯ КОМЕТА – плоды бордовые, крупные (до 30 г.); мякоть очень сочная, плотная, ароматная, желтая, волокнистая; косточка мелкая, не отделяется;
- НАЙДЕНА — плоды бордовые (до 27 г.); мякоть сочная, плотная, желтая; косточка мелкая, не отделяется;
- ПУТЕШЕСТВЕННИЦА (РУБИНОВАЯ) – плоды темно-красные (до 27 г.); мякоть сочная, оранжевая, ароматная, волокнистая; косточка средняя, не отделяется;
- ШАТЕР – плоды желто-зеленые с румянцем, крупные (до 40 г.); мякоть плотная, желтая со слабым ароматом; косточка средняя, неотделяется.
СРЕДНЕРАННИЕ:
- АНАСТАСИЯ — плоды красно-фиолетовые (до 23 г.); мякоть сочная, плотная; косточка крупная, отделяется;
- СИГМА – плоды желтые с румянцем (до 32 г.); мякоть плотная; косточка средняя, не отделяется.
СРЕДНЕПОЗДНИЕ:
- ГЕК – плоды желтые с розовым румянцем (до 28 г.); мякоть плотная, хрящеватая, желтая; косточка мелкая, полуотделяется.
ПОЗДНИЕ:
- КЛЕОПАТРА – плоды красно-фиолетовые, крупные (до 37 г.); мякоть плотная, хрящеватая, красная; косточка средняя, полуотделяется;
- ЧУК – плоды темно-бордовые (до 28 г.); мякоть сочная, плотная, ароматная, оранжевая; косточка средняя, не отделяется.
Алыча. Выращивание.
При покупке посадочного материала, выбирайте растения, которые выращивались в вашем климате. Не забывайте, что растения, привезенные с юга, могут быть не зимостойкими. В продаже можно найти как привитые, так и корнесобственные саженцы устойчивых форм алычи. Для саженцев подготавливают посадочную яму размером 60х60х60 см и заполняют ее питательной смесью. Место выбирайте солнечное и защищенное от холодных ветров, например, возле стены какого-либо здания. Алыча, которую несложно выращивать, предпочитает нейтральные почвы.
При высоком уровне залегания грунтовых вод рекомендуется высаживать на «клумбах» высотой 0,7 м и диаметром 2 м. Для этого на не перекопанную почву слоем в 10 см укладывают зернистый песок с мелким гравием (1:10), посыпают древесной золой, затем укладывают 30-сантиметровый слой хорошо перепревшего компоста с добавлением суперфосфата и сернокислого калия, и в последнюю очередь насыпают 30 см высокоплодородной почвы, взятой неглубоко из междурядий сада. Чтобы клумба не осыпалась, ее края обкладывают дерном, покрытым мятликом или клевером. Трава помогает осушить почву и требует регулярного скашивания. Клумбы готовят с осени, а посадки осуществляют весной. В центре клумбы выкапывают ямку под размер корней и сажают саженец возрастом до 3 лет; более старшие саженцы приживаются хуже. Поверхность клумбы в ноябре ежегодно мульчируют навозом или перегноем. При таком способе посадки корни растения находятся в хорошо аэрируемой, плодородной и теплой почве. Это способствует более раннему росту, ускорению вегетации, формированию мощного листового полога, что является залогом зимостойкости и хорошей урожайности. С наступлением холодов, почва на клумбе быстрее остывает, охлаждая корни, и они раньше закаляются, останавливая рост и замедляя вегетацию, что обеспечивает полноценную подготовку к зиме.
В следующей статье я расскажу о том, как получить привитый саженец алычи. Умение делать прививки поможет решить множество проблем, обеспечит независимость от рыночного предложения и значительно сэкономит средства. Этой весной на нашем рынке саженец плодового дерева предлагали по 350 рублей, и зачастую их качество оставляло желать лучшего, не говоря уже о возможном обмане.
Алыча. Свойства.
Зрелые плоды алычи содержат до 5% сахара, витамины, органические кислоты и пектиновые вещества. При этом сочетание этих компонентов настолько удачно, что свежие плоды, различные соусы и приправы из них способствуют «правильному» усвоению жиров и мяса организмом. Желтоплодные формы почти не содержат дубильных веществ, зато в них высокое содержание лимонной кислоты и сахара; черноплодные содержат много пектина. Из косточек алычи получают масло, похожее на миндальное, которое используется в парфюмерии и для производства медицинского мыла. Шрот, оставшийся после выжимки масла, является отличным сырьем для изготовления растительного казеина, так как он содержит до 73% белка. Скорлупа также не пропадает — из нее получают активный уголь-адсорбент, необходимый для очистки некоторых продуктов пищевой промышленности.
Потребительские свойства алычи очень высоки – это отличный диетический продукт. Из нее готовят сиропы, соусы, компоты, варенья, желе, повидло, соки, вино, мармелад и многое другое. Из мякоти плодов алычи на Кавказе готовят популярный там лаваш, который отлично хранится, имеет приятный вкус, питателен и помогает предотвратить такое заболевание, как цинга.
Вопросы и ответы
❓ Как выбрать сорт алычи для своего региона?
Ответ: Выбирайте сорта, адаптированные к вашему климату, например, русскую сливу или местные сорта.
❓ Как ухаживать за алычой после посадки?
Ответ: Регулярный полив, мульчирование и обрезка помогут поддерживать здоровье дерева и улучшить урожай.
❓ Когда лучше всего собирать урожай алычи?
Ответ: Уборку следует проводить, когда плоды полностью созреют и станут мягкими на ощупь.
❓ Какие болезни могут поражать алычу?
Ответ: Среди распространенных болезней — монилиоз и клястероспориоз, поэтому важно следить за состоянием растений.
❓ Как хранить плоды алычи?
Ответ: Плоды алычи лучше хранить в прохладном месте, например, в холодильнике, для продления срока хранения.
