Для тех, кто предпочитает «неформальный» подход к садовому дизайну, травяной садик – идеальное решение.
Если у вас есть свободное пространство на участке, которое вы хотите использовать эффективно и украсить декоративными растениями, травяной огород – это то, что вам нужно.
Из ароматных трав можно создать целую клумбу или хотя бы небольшую грядку. Хотя такая композиция вряд ли станет основным источником запасов на зиму, свежая зелень для блюд будет всегда под рукой.
Выберите для клумбы удобное место в саду, чтобы к ней было легко подойти в любую погоду.
Форма клумбы может быть разнообразной: квадратной, треугольной или круглой.
Высокие растения, такие как фенхель или тмин, лучше посадить в центре, чтобы они не затеняли другие культуры.
Красивоцветущие пряные растения, например, огуречная трава с яркими голубыми цветами или красная лебеда с эффектными листьями, также подойдут для центра.
По краю клумбы можно высадить растения с изящными листьями, например, кудрявую петрушку, тимьян или кервель.
Создание клумбы с пряностями практически не отличается от создания обычной цветочной клумбы.
При размещении растений соблюдайте правило: высокие и крупные экземпляры – в центре.
Для таких растений можно сделать легкую опору из проволоки или прутьев, чтобы они не затеняли другие культуры.
Остальные пряности располагайте вокруг этих растений.
Чтобы пряные травы хорошо росли, имели насыщенный вкус и аромат, грядку нужно разместить на солнечном месте и регулярно поливать.
Не все пряные травы нужно сажать непосредственно в землю.
Некоторые можно выращивать в горшках без дна или пластиковых контейнерах, например, мяту, так как ее корни быстро распространяются.
Для использования надземной части пряных растений в кулинарии, собирайте их в период максимального развития.
Сбор обычно проводят летом.
Собирайте травы в сухую, теплую погоду, днем или ближе к вечеру, когда на листьях уже не будет росы.
Накануне сбора растений лучше не поливать. Обильный полив проведите после сбора урожая – для роста новых листьев или образования соцветий.
Традиция выращивания пряных трав пришла к нам с Востока. Сады пряных трав были популярны в Китае, где считалось, что они привлекают положительную энергию.
В первых садах Северной Европы было мало цветов, зато пряные и ароматические травы всегда росли в изобилии.
Сегодня сады пряных трав также очень популярны. В них выращивают растения, которые не только красивы, но и полезны.
Без пряных трав невозможно представить современную кулинарию, их вкус и аромат используются во всех кухнях мира.
Выращивание пряных трав не требует много времени и усилий. Для успешного роста им необходимо солнечное место, хорошо дренированная почва и регулярная срезка.
Нельзя допускать, чтобы стебли вытягивались. Уход заключается в регулярном поливе и прополке.
Если вы разместите участок с пряными травами поближе к дому, свежая зелень будет всегда под рукой.
В саду пряные травы можно посадить на грядке или в травянистом бордюре, но лучше всего устроить приподнятую клумбу с пряными травами, разделив её на зоны для разных культур.
В хорошо дренированную почву высаживают рассаду, корневища или семена пряных трав.
Отлично подойдут для посадки базилик, шнитт-лук, укроп, фенхель, майоран, мята, мелисса, петрушка, розмарин, чабрец, шалфей и эстрагон. Эти растения неприхотливы и не потребуют сложного ухода.
Если у вас нет сада, петрушку, мелиссу, тимьян, майоран и сельдерей можно выращивать на подоконнике.
Пряные травы на подоконнике дома
Если вы любите пряности и ароматную огородную зелень, не отказывайтесь от них с наступлением осени.
Многие из этих замечательных растений можно посадить дома, и всю зиму у вас на кухне будут свежие ароматные приправы.
Огород дома не занимает много места, а радует не меньше, чем настоящий.
Из многолетних пряных растений для выращивания в горшках отлично подходят розмарин, тимьян и шалфей.
Если они растут на вашем участке, пересадите их в цветочные горшки и поместите на зиму в прохладное светлое помещение.
Посейте петрушку, укроп и базилик. Если есть возможность, выберите емкость побольше, желательно глиняную, и соберите в ней ароматную коллекцию.
Петрушка будет хорошо смотреться по краю посадки; выбирая сорт, учтите, что кудрявая эффектнее, но ее листья более жесткие и менее ароматные, чем у обычной. Укроп предпочтителен кустовых сортов.
Базилик выбирайте по вкусу; сорта с бордово-фиолетовой листвой декоративнее зеленых.
Не забудьте сделать дренаж на дне цветочного горшка – это может быть керамзит или мелкий гравий. Используйте обычный цветочный грунт или садовую почву.
Для зимнего огорода дома лучше не высаживать в одной емкости однолетние и многолетние пряные культуры – они требуют разных условий и ухода зимой.
Многолетникам нужен умеренный полив; однолетние травы поливайте регулярно, чтобы почва в горшке не пересыхала.