Вершинная гниль – это не инфекционное заболевание, а физиологическое нарушение, приводящее к некрозу тканей плода. В основе проблемы лежат ошибки агротехники и связанный с ними дефицит кальция в тех участках плода, где идет наиболее активный рост.
Проявляется недуг весьма характерно: на верхушке плода (часть, противоположная плодоножке) возникает плоское водянистое пятно, которое со временем подсыхает, становится вдавленным, приобретает плотную кожистую текстуру и окрашивается в серо-коричневый цвет. Иногда, при присоединении вторичной бактериальной инфекции, на пораженных тканях появляется мягкая (мокнущая) гниль.
Признаки «вершинки» могут возникать на плодах любой фазы развития, но чаще всего заболеванию подвержены зеленые плоды, достигшие 30-50% от сортового размера. Пораженные томаты и перцы быстро краснеют, но употреблять их в пищу не рекомендуется.
В отличие от томатов, у плодов сладкого перца симптомы поражения (сухие желтые или коричневатые пятна) могут появляться не на верхушке, а на стенках. По этой причине огородники порой принимают «вершинку» за обычный солнечный ожог и не приступают вовремя к решению проблемы – тем самым усугубляют ситуацию, рискуя потерять большую часть урожая.
Чтобы установить точный диагноз, следует обратить внимание на состояние листьев. В случае с вершинной гнилью листва будет выглядеть совершенно здоровой, не демонстрируя никаких признаков поражения. Эта особенность позволяет отличить «вершинку» от фитофтороза и других грибковых и/или бактериальных болезней.
Причины появления вершинной гнили на томатах и перце
Главной причиной развития такого физиологического нарушения, как вершинная гниль, считается дефицит кальция. Этот макроэлемент критически важен для нормального развития растений, т.к. он регулирует водный баланс, обмен белков и углеводов, влияет на формирование и деление клеток, укрепляет иммунитет. Нехватка кальция может возникать из-за его недостаточного содержания в почве либо в связи с затрудненным транспортом питательных веществ по сосудам и тканям растений.
Истинный дефицит кальция в почве встречается нечасто. Он может проявиться на песчаных и глинистых грунтах, а также на тех, что сильно истощены после выращивания требовательных культур вроде кукурузы. Чаще бывает так, что кальций в почве есть, но он недоступен для растений – по разным причинам.
Например, избыток аммонийного азота блокирует усвоение солей кальция. Аналогичный эффект дает излишек калия и магния, поскольку эти элементы конкурируют с кальцием. На способности растений усваивать кальций также сказывается нехватка бора и цинка.
Чрезмерные подкормки, особенно органическими удобрениями, создают благоприятные условия для развития болезни: в них содержится аммонийный азот, а выделяющаяся двуокись углерода стимулирует рост зеленой массы в ущерб формированию плодов. Засоленность почвы, возникающая из-за несбалансированных подкормок, также нарушает полноценное питание растений и обедняет микробиологический состав почвы.
На способности растений усваивать кальций негативно сказывается повышенная кислотность почвы: при уровне pH ниже 6 доступность элемента ухудшается. По этой причине следует вовремя и регулярно вносить раскисляющие компоненты: золу, мел, доломитовую муку.
Важную роль играет и режим полива. При недостатке влаги корни хуже поглощают питательные вещества и могут даже получить ожог. Однако чрезмерная влажность почвы и воздуха тоже вредна: она замедляет транспирацию, тем самым тормозя обменные процессы. И кальций, будучи малоподвижным элементом, не успевает поступать к верхней части растений и плодам в достаточном количестве. Кроме того, плохой воздухообмен способствует перегреву тканей, из-за чего кусты становятся уязвимы для физиологических нарушений.
И наконец, предрасположенность к поражению вершинной гнилью бывает характерна для некоторых сортов: среди томатов чаще всего страдают вытянутые сливовидные (особенно розовые и желтые), а также крупноплодные помидоры с массой плода более 200 г.
Лечение вершинной гнили пасленовых
«Вершинка» – неинфекционный процесс, который не лечится фунгицидами. Применение препаратов против грибков и бактерий нецелесообразно (если нет признаков осложнений), поскольку они не способны ни восстановить пострадавшие мембраны клеток, ни компенсировать дефицит необходимых элементов. Более того, если грибковой инфекции нет, применение фунгицидов способно лишь усилить стресс для растения.
При обнаружении на томатах или перцах вершинной гнили в первую очередь следует полить посадки и затем внести удобрение с кальцием. Широко применяется для этого кальциевая селитра: для корневой подкормки вещество разводят из расчета 1 г/л воды, для внекорневой – 1,5-2 г/л. Под корень выливают по 0,5-1 л раствора на куст, а внекорневую подкормку проводят до равномерного смачивания листовой поверхности.
В составе кальциевой селитры содержится азот, потому ее лучше применять в первой половине вегетации. Если азота в грунте достаточно, стоит выбрать хелат кальция – в этой форме элемент доступен для быстрого усвоения и не вступает в нежелательные реакции с компонентами почвенного раствора.
Высокой эффективностью при листовых подкормках отличаются препараты АгроБор Са, АнтиВершинка, Брексил Са, КальМагБор+МЭ. Действуют они быстро, при этом дополнительно содержат бор, который помогает кальцию перемещаться по тканям растения. При выраженном дефиците кальция одной обработки недостаточно – потребуется серия подкормок с промежутком в 7-10 дней.
Важно понимать, что только опрыскиванием не получится устранить дефицит кальция в плодах, поскольку этот элемент не способен перемещаться из листьев в плоды. Поэтому рекомендуется проводить корневую и листовую подкормки одновременно.
Чтобы предупредить присоединение бактериальной либо грибковой инфекции к пораженным участкам плодов и листьев, полезно обработать растения биофунгицидом на основе сенной палочки или триходермы. Подойдут препараты Алирин-Б, Гамаир, Споробактерин, Триходерма Вериде, Трихоцин или Фитоспорин-М.
Профилактика поражения вершинной гнилью
Чтобы в дальнейшем предупредить развитие вершинной гнили, важно заблаговременно готовить почву под посадку пасленовых и обеспечить растениям оптимальные условия для роста. Ключевое значение имеет поддержание кислотности грунта в диапазоне 6,5-7 pH: при отклонении показателя в кислую сторону в почву добавляют доломитовую муку, мел, известь, золу либо специальные раскисляющие препараты (Агромел, Известь-Гуми, КальцеГарден).
Вносить раскислители нужно только после проверки уровня кислотности, поскольку избыточное защелачивание также негативно влияет на усвоение кальция растениями (в щелочной среде кальций образует нерастворимые соединения с фосфором).
Чтобы поддерживать баланс питательных элементов в почве, для подкормок рекомендуется использовать не моноудобрения, а специализированные комплексы (Акварин, Здравень Турбо, Кристалон Томатный). Идеально, если они будут содержать кальций, а азот будет присутствовать там сразу в двух формах – аммонийной и нитратной.
Важную роль играет стабильный водный режим. Чтобы почва в зоне корней оставалась умеренно влажной без резких перепадов, следует наладить регулярный полив (2-3 раза в неделю для плодоносящих кустов) и замульчировать грядки – это уменьшит испарение влаги и заодно защитит корни от перегрева. Для сохранения здоровой микрофлоры почву обрабатывают препаратами на основе триходермы.
При определении объема и частоты поливов необходимо учитывать тип почвы: глинистые и суглинистые участки требуют редкого, но обильного увлажнения, а песчаному грунту нужен более частый и умеренный полив.
В тепличных условиях необходимо следить за вентиляцией – своевременно проветривать сооружение, а в сильную жару дополнительно притенять посадки с помощью сетки или спанбонда.
При этом важно не переусердствовать с внесением кальция, т.к. его избыток способен навредить культурам не меньше, чем дефицит. Он провоцирует нарушение усвоения азота, калия и бора, приводит к межжилковому хлорозу, опаданию цветков и падению урожайности.
* * *
Если, несмотря на строгий контроль кислотности и соблюдение всех правил агротехники, вы вынуждены ежегодно бороться с вершинной гнилью пасленовых культур, возможно, стоит подойти к решению вопроса с другой стороны – выбрать для посадки сорта и гибриды, устойчивые к этому недугу. Например, совсем не болеют «вершинкой» томаты черри. Генетически устойчивы также гибриды Армата F1, Лезгинка F1, Оранжевый Спам F1, Сердцеед, Т34 F1. Из многообразия сортов перца можно смело брать Буратино F1, Карась, Конь, Красный толстяк, Темп F1.