Как правильно сушить выкопанный картофель: секреты успешного хранения

После сбора урожая картофеля важно правильно его просушить, чтобы обеспечить длительное хранение и сохранить качество продукта. В этой статье мы расскажем, как это сделать.

🔑 Этапы сушки картофеля:

1. Соберите картофель в сухую погоду, чтобы избежать попадания влаги на клубни.
2. Оставьте картофель на земле на 1–2 часа для обсушивания.
3. Разложите картофель на проветриваемой площадке под навесом, предварительно застелив поверхность тканью или картоном.
4. Разложите клубни в один слой, чтобы они быстрее просохли.
5. Избегайте попадания прямых солнечных лучей на картофель.
6. Дайте картофелю полностью высохнуть, пока на поверхности не образуется сухая кожица.

Ориентируйтесь на влажность воздуха и погодные условия, чтобы определить оптимальное время сушки. Обычно картофель высыхает за 7–10 дней.

🔔 Советы по сушке картофеля:

• Не бросайте клубни с силой и не ударяйте их друг о друга, чтобы не повредить нежную кожицу молодого картофеля.
• Если погода сухая, можно обойтись без мешков или картона на участке.
• После просушивания переберите картофель, удалив повреждённые, больные и непросушенные клубни.
• Храните картофель в мешках или ящиках в сухом, тёмном и прохладном помещении с температурой от 2 до 4 градусов и влажностью не выше 70%.

📊 Ориентируйтесь на эти рекомендации, чтобы ваш картофель хранился долго и оставался вкусным и полезным.