Маринованные огурцы без укропа и стерилизации
Огурцы — одна из самых популярных закусок на зиму. Они особенно вкусны, если приготовлены без стерилизации, так как сохраняют натуральный вкус и пользу. Этот рецепт позволяет легко и быстро замариновать огурцы, не тратя много времени на сложные процессы.
Ингредиенты:
- Огурцы – 1.5 кг
- Чеснок – 130 г
- Лук – 130 г
- Соль – 50 г
- Сахар – 125 г
- Уксус 9% – 70 мл
Приготовление:
Подготовка огурцов: моем их и нарезаем тонкими кружочками. Затем перекладываем в глубокую ёмкость.
Очищаем чеснок и натираем его на мелкой тёрке или пропускаем через пресс. Лук нарезаем тонкими кольцами.
В большой миске или другой подходящей ёмкости готовим маринад: добавляем к огурцам нарезанный чеснок и лук. Затем поочерёдно добавляем соль, сахар и уксус. Тщательно всё перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились, а ингредиенты равномерно распределились.
Накрываем ёмкость крышкой или тарелкой и ставим в холодильник на 12 часов для маринования. За это время огурцы выделят сок.
Затем достаём банки и крышки.
Помещаем маринованные огурцы в банки, равномерно распределяем их и избегаем образования пустот. Затем заполняем банки соком маринада, оставляя немного свободного пространства у краёв.
Закрываем банки крышками и оставляем настаиваться в холодильнике или прохладном месте для хранения. Эти огурцы можно употреблять через пару дней после приготовления, когда они достаточно пропитаются.
Благодаря этому простому рецепту огурцы сохраняют свой натуральный вкус, а добавление чеснока и лука придаёт им неповторимый аромат.
